preveriskgroup Joomla Templates
  • Facebook Page: preverisk
  • Twitter preveriskgroup
  • in preveriskgruop
  • http://www.pkservicesgroup.com
Webinar: ¿Cómo evitar reclamaciones derivadas de intoxicaciones alimentarias?
Viernes 05 de Agosto de 2016 15:10

WEBINAR: ¿Cómo evitar reclamaciones y compensaciones económicas derivadas de intoxicaciones alimentarias en su hotel?

11 de Agosto de 2016 a las 11:00 MDT (Los Cabos) y 12:00 CDT (Puerto Vallarta)

Existen muchos riesgos asociados a la industria turística y por este motivo nuestro objetivo es garantizar la seguridad y salud de sus clientes y evitar sanciones económicas y mala imagen en el mercado.

Preverisk Group tiene el placer de invitarle a participar en la charla online sobre cómo prevenir reclamaciones y compensaciones económicas derivadas de enfermedades en el hotel; muy interesante, amena y sumamente valiosa para usted y para su establecimiento.

Presentadores: 

  • Gregorio Bordoy, Director Corporativo de Negocio. Licenciado en económicas, 15 años de experiencia en el sector de servicios de consultoría y formación.
  • Esteban Delgado, Doctorado en Biología, 20 años de experiencia en el sector de salud ambiental en la industria turística.
  • Jorge Herreros, Gerente de Calidad Región Vallarta Villa Group. Experto en Estándares de Control de Calidad en Hotelería e Inocuidad Alimentaria.

¡Regístrese ahora!

 
Preverisk Group constitutes a new company in Dominican Republic
Jueves 28 de Julio de 2016 15:49

After 8 years providing service in Dominican Republic, mainly at the international hotel market, Preverisk Group has considered beneficial to establish a company in the country to develop and promote its growth in the local market of catering, excursions, and small hospitality.

The picture shows Adriana Lara (Preverisk Regional Manager), Gregorio Bordoy (Bussiness Director) and Hilda Polanco (from RAFUL SICARD & POLANCO Abogados). 

Después de 8 años brindando servicio en República Dominicana, principalmente en el mercado hotelero internacional, Preverisk Group apuesta por constituir una empresa en el país, para desarrollar y potenciar  su crecimiento dentro del mercado local de la restauración, las excusiones, y los pequeños alojamientos hoteleros.

En la foto se ve a Adriana Lara (Gerente Regional de Preverisk), Gregorio Bordoy (Director Corporativo de Negocio) y Hilda Polanco (de RAFUL SICARD & POLANCO Abogados).

 

 
Preverisk encourages its workers to find a new name for the company
Lunes 18 de Julio de 2016 11:44

Aún estás a tiempo de ganar 500€ si das con el nombre que buscamos!

Preverisk sigue en el intento de encontrar el nombre perfecto para la empresa!

No nos rendimos y queremos volver a ofrecer 500 euros para aquella persona que dé con un nombre adecuado!

Seguid dándole vueltas a vuestras cabecitas y no perdáis esta nueva oportunidad que tiene como fecha tope el 22 de Agosto!! Enviar  ya!

Os damos una pista de lo que estamos buscando: nombres “neutros”, “genéricos”, “sin significados”… nombres que no estén vinculados a nuestra actividad, ya que la idea a futuro es ir incorporando nuevos servicios y no queremos que el nuevo nombre nos limite. Como ejemplo de un estilo de nombre que estamos buscando podría ser “Omega” o “Guru”.  Pensad en nombres griegos, en constelaciones etc… Olvidaros de nombres como “Prevention” o “Risk Services”…

Ahora es el momento de hacer volar vuestra imaginación!

[Eugenia Mateu / Marketing & Communication Manager]

--

 

You still have time to send us a new name for the company!

Preverisk is still trying to find the perfect name for the company!

We don´t surrender and we want to offer 500 euros for the person who gives with a right name!

Keep thinking and don´t miss this new opportunity! Deadline: August 22!! Send it now!

We're looking for: "neutral", "generic", "no meaning" names... names unrelated to our business activity. The idea for the future is to incorporate new services and we don´t want a new name limiting this expansion. As an example of a style name we are looking for could be "Omega" or "Guru". Think in Greek names, constellations, etc. Forget names like "Prevention" or "Risk Services"...

Now is the time to make your imagination!

[Eugenia Mateu / Marketing & Communication Manager]

 
It's summer in Majorca: extreme caution is necessary to avoid foodborne diseases
Lunes 18 de Julio de 2016 11:23

This Saturday the Regional Department of Health of the Govern de les Illes Balears has issued a press release recommending extreme caution for the expected rise in temperatures that will take place these upcoming dates. The public health administration reminds that food stored or handled incorrectly can result in diseases that cause fever, diarrhea, vomiting and, in severe cases, nervous disorders, fetal diseases in pregnant women, and even death. Click here to access the information (in Catalan).

Este sábado la Conselleria de Salut del Govern de les Illes Balears ha emitido una nota de prensa recomendando extremar la precaución ante la prevista subida de temperaturas que tendrá lugar estas próximas fechas. La administración recuerda que los alimentos conservados o manipulados incorrectamente pueden provocar enfermedades que causan fiebre, diarrea, vómitos y, en casos más graves, desórdenes nerviosos, enfermedades fetales en mujeres embarazadas, y hasta la muerte.  Haz clic aquí para acceder a la información (en catalán).

--

Nota de Premsa

Salut Pública recomana extremar la precaució per evitar intoxicacions alimentàries davant la pujada de les temperatures

La presència de determinats microorganismes en aliments conservats i tractats de manera incorrecta pot causar des d’indisposicions lleus fins a malalties molt greus  

El Servei de Seguretat Alimentària i Nutrició de la Direcció General de Salut Pública i Participació recomana extremar la precaució davant les altes temperatures per evitar les intoxicacions alimentàries, que poden donar lloc a indisposicions vàries i fins i tot poden desencadenar malalties greus.
 
Els responsables de Seguretat Alimentària recorden que hi ha molts de microorganismes (bacteris, virus, paràsits...) que en ser presents en els aliments són causants de malalties. Els més freqüents en els aliments sónSalmonella, Campylobacter, Clostridium botulinum, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Norovirus i Toxoplasma.
 
Poden causar febre, diarrea i vòmits, i, en els casos més greus, desencadenar malaltia renal, desordres del sistema nerviós, malaltia fetal en dones embarassades, i en el cas d’adults immunodeprimits i infants fins i tot poden provocar la mort.
 
Per tant, Salut Pública recomana prendre una sèrie de precaucions adreçades a reduir o eliminar el risc d’intoxicació i que estan relacionades amb la conservació i el tractament dels aliments.
 
1. Neteja. És un dels factors més important per prevenir malalties d’origen alimentari.Neteja de les mans: s’han de rentar les mans després d’anar al bany, esternudar, tossir o sonar-se el nas; manipular carn i peix crus, i ous; treure els fems o tocar doblers, tocar les mascotes, estar en contacte amb una persona malalta o qualsevol altra situació de risc isempre abans de manipular el menjar. Si es tenen ferides a les mans s’han de cobrir amb apòsits.

Neteja general:

  • No s’han d’utilitzar el mateix plat i estris per manipular aliments crus i cuinats.
  • S’han de servir els aliments cuinats en plats nets i amb estris i les mans nets.
  • S’han de fer netes les superfícies d’elaboració d’aliments cada vegada que sigui necessari i en canviar d’activitat.
  • S’ha d’emprar roba neta per elaborar aliments.
  • S’ha de netejar i desinfectar regularment l’interior del frigorífic.
 
2. Conservació 
  • Hi ha aliments que necessiten fred per conservar-se i per evitar la proliferació de microorganismes patògens. La temperatura ideal de refrigeració està entre els 0 i els 5 ºC, i si es mantenen en el congelador almenys a -18 ºC.
  • És imprescindible introduir tot d’una els aliments a la gelera després d’haver-los comprat per conservar la cadena de fred.
  • És important revisar-ne regularment la temperatura.
  • S’han d’emmagatzemar separadament els productes frescs com ara la carn, el peix i la verdura de la resta de menjar del frigorífic.
  • Els aliments s’han de col·locar de manera adequada i deixant espai entre uns i altres perquè hi circuli l’aire fred.
  • A la lleixa superior s’han de col·locar els productes elaborats i els aliments cuinats.
  • En la part central s’han de col·locar els productes com ara la carn fresca i els ous, sempre coberts.
  • La part baixa del frigorífic és la més freda i on s’han de col·locar els productes frescs.
  • Si s’emporten menjar en una gelera isotèrmica per a un pícnic, s’ha de dur plena de gel o piles de gel congelat.
  • S’ha d’evitar obrir la gelera de manera reiterada perquè els aliments es conservin freds més temps.
 
3. Separació dels aliments 
  • És fonamental en la preparació dels aliments i en l’emmagatzematge mantenir l’ordre correcte de separació entre els aliments crus i cuinats per evitar la contaminació.
  • És imprescindible separar la carn i el peix crus, el marisc i les verdures dels aliments llests per consumir.
  • S’ha d’evitar utilitzar els mateixos estris per manipular els aliments crus i els que s’han de menjar al moment.
  • A la gelera és important mantenir separats els aliments i coberts, en envasos independents i tapats, per evitar la contaminació per altres aliments que hi ha en el frigorífic.
  • També és molt important la revisió del marcatge de dates dels productes per evitar consumir els caducats.
  • S’ha de revisar regularment el contingut del frigorífic per evitar la presència d’aliments en descomposició que puguin contaminar la resta de productes.
  • És important seguir les indicacions de l’etiquetatge del producte a l’hora d’emmagatzemar-lo.
 
4. Descongelació 
  • La descongelació no s’ha de fer a temperatura ambient ja que augmenta el contingut de bacteris.
  • La descongelació s’ha de fer a la gelera o en el microones en la posició de descongelació.
  • Una vegada descongelats els aliments s’han de cuinar tot d’una.
  • Els aliments descongelats no s’han de tornar a congelar, llevat que es cuinin.
 
5. Cuinat 
Aliments llests per consumir-los
 
  • Els aliments llests per consumir són aliments que no necessiten reescalfar o cuinar abans de consumir-los: sandvitxos, amanides, formatges, embotits, peix fumat, pastissos, etc.
  • Aquest tipus d’aliments s’han de preparar de manera acurada per evitar-ne la contaminació.
  • No s’han d’utilitzar aliments llests per consumir una vegada passada la data de caducitat.
 
Cuinat
  • En l’elaboració de menjars s’ha de tenir en compte la temperatura correcta de cuinat: almenys 65 ºC.
  • L’aparença del menjar no és suficient per saber si s’ha assolit la temperatura correcta de cuinat. Es pot utilitzar un termòmetre per comprovar-ho.
 
Aliments que s’han de reescalfar
 
  • Per reescalfar menjars preparats, s’han de seguir les instruccions de l’envàs.
  • És important saber que reescalfar és tornar a cuinar; no han de quedar parts de l’aliment sense cuinar.
  • Els aliments reescalfats que estiguin estona a consumir-se s’han de tornar a reescalfar.

 

 
New Mexican standards will apply this coming August
Lunes 11 de Julio de 2016 16:06

The new Mexican Standard NMX-F-605-NORMEX-2015 "HIGIENIC MANAGEMENT IN THE SERVICE OF PREPARED FOOD" will begin its implementation this coming August and will replace the NMX-F-605-NORMEX-2004 standard, created 11 years ago.

Mexican Standard establishes the rules of good hygiene practices to be met by service providers of food and beverage in order to obtain the "H" Certificate. The "H" is an strategic certificate of the Ministry of Tourism which directly affects the tourist promotion of Mexico around the World. The ‘H’ looks for the quality of services, but also for the quality of food.

From many years ago Preverisk has senior specialists in"H".

Cambios en la norma mexicana 

La nueva Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2015 “MANEJO HIGIÉNICO EN EL SERVICIO DE ALIMENTOS PREPARADOS”  entrará en vigor este próximo agosto y dejará sin efecto la norma NMX-F-605-NORMEX-2004, creada hace 11 años.

La Norma Mexicana establece las disposiciones de buenas prácticas de higiene y sanidad que deben cumplir los prestadores de servicios de alimentos y bebidas para obtener el Distintivo "H". El Distintivo “H” es un elemento estratégico de la Secretaría de Turismo que incide directamente en la promoción turística de México ante el mundo. La calidad de los servicios también considera la calidad de los alimentos, incluyendo la inocuidad de los mismos.

Hace años que Preverisk cuenta con veteranos especialistas en Distintivo “H”.

 

 

 
<< Inicio < Anterior 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Siguiente > Fin >>

Página 1 de 28

Contáctenos

www.preverisk.com

(+34) 971 727 095

preverisk@preverisk.com

Suscríbase al Blog :
Joomla extensions by Siteground Hosting